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Les expressions populaires ont souvent une origine amusante. J. Maillet révèle l'étymologie des expressions comprenant un nom d'animal : malin comme un singe, peigner la girafe, la poule aux ufs d'or, un mouton à 5 pattes, etc.

Les sauces du répertoire culinaire se comptent en plusieurs centaines, brunes ou blanches, chaudes ou froides. Grâce à cet ouvrage, c'est près d'un millier de recettes dont l'auteur, chef de cuisine, vous révèle le secret, s'inspirant des merveilleuses créations d'Antonin Carême, de Brillat-Savarin, d'Escoffier et de bien d'autres maîtres plus réputés les uns que les autres. En fonction du type de mets que vous désirez préparer (hors-d'œuvre, grillades, gibier, pâtes, poissons, crustacés, etc.), un index complet vous permet de choisir la meilleure sauce à confectionner et sa technique de réalisation. Vous trouvez ainsi dans cette véritable " bible " tout ce qu'il vous faut savoir pour ravir votre famille et vos amis !

Voici le premier guide de référence d'utilisation pratique et familiale des aliments et des nutriments soigneurs. Aujourd'hui, grâce à la nutrithérapie, il est possible de se soigner et de se protéger de nombreuses maladies, non pas avec des médicaments, mais avec les aliments qui contiennent non seulement des nutriments mais aussi des principes actifs ayant des effets-médicaments (des hormones dans le soja, des fluidifiants du sang dans l'ail, des antidépresseurs dans le chocolat, etc.). Grâce à ce guide, vous découvrirez comment soigner certains troubles (dépression, baisse de mémoire, insomnie, problèmes de circulation, etc.) en consommant des aliments ou des nutriments (sous forme de compléments nutritionnels) soigneurs. Conçu comme un dictionnaire, ce guide vous indique précisément comment : choisir une alimentation bénéfique ; pallier les agressions de la vie moderne (comme le stress, la première cause de fatigue, d'anxiété et de dysfonctions sexuelles ; les pollutions, qui augmentent les risques d'allergies...) ; répondre à un certain nombre de symptômes (maux de tête, rhinite, peau sèche...) et réduire nombre de maladies fréquentes (cancers, maladies cardio-vasculaires, etc.) par une prévention efficace.

80 % des insectes ont disparu en trente ans. La première partie de l'ouvrage comprend des témoignages de naturalistes sur cette question. La seconde synthétise des données scientifiques sur les causes de cet effondrement biologique : artificialisation des milieux, pesticides, réchauffement climatique, entre autres. ©Electre 2020

Après avoir rappelé l'impact néfaste des écrans sur le développement physique, émotionnel et cognitif des enfants, l'auteur présente les bienfaits de la lecture. ©Electre 2023

J. Rasse et J. Boucault relatent leur rencontre, pendant l'enfance, et leur passion commune pour les oiseaux. Ils forment le premier duo de chanteurs d'oiseaux et se produisent sur les scènes du monde entier. Ils partagent des anecdotes pour faire découvrir leurs espèces préférées et décrivent leur parcours, depuis la baie de Somme jusqu'aux Victoires de la musique classique. ©Electre 2023

Guide pour apprendre à reconnaître plus de 80 champignons, de l'agaric des forêts à la coulemelle en passant par la chanterelle violette. Pour chacun d'eux, une fiche illustrée présente ses différents noms, sa comestibilité, ses clés de détermination, les risques de confusion avec d'autres espèces, entre autres. Avec des informations générales ainsi que des conseils de conservation et de cuisine. ©Electre 2023

Vous n'avez jamais touché une aiguille mais ça y est, c'est décidé, vous voulez apprendre à coudre à la machine ?Ce livre vous accompagnera à chaque étape de votre apprentissage et deviendra vite une méthode indispensable !Faites d'abord connaissance avec votre machine à coudre et les différents points, familiarisez-vous avec les notions de base, puis apprenez à coudre pas à pas en suivant les leçons illustrées. De l'enfilage du fil aux ourlets, en passant par les fronces ou la pose de fermeture à glissière, les grands classiques de la couture n'auront bientôt plus aucun secret pour vous. Vous n'aurez plus qu'à mettre en pratique vos nouvelles connaissances en réalisant les 10 modèles tendance et très faciles !

Partant du constat que l'être humain est un animal spirituel et religieux, l'auteur montre comment, au cours de sa longue histoire, Sapiens a développé cette caractéristique unique et a progressivement organisé la vie de ses cités autour des mythes et des religions. Il tente ensuite de comprendre les causes de ce besoin de transcendance chez l'homme.

Une ode aux esprits singuliers et solitaires, ainsi qu'à la vie qui persiste à la marge des foules déshumanisées. Electre 2023

Une réflexion consacrée aux évolutions récentes et à venir du monde de l'information et du journalisme. Face au désamour du public pour la presse papier et au développement de l'intelligence artificielle, l'auteur défend le rôle crucial de l'information pour la démocratie. Electre 2020

Guide pratique sur la création d'entreprise, de l'analyse de marché au développement de son activité, en passant par le montage d'un dossier financier, les démarches administratives, le recrutement des salariés ou encore les demandes d'aide auprès des organismes de soutien à la création d'entreprise. A jour des dernières dispositions juridiques et fiscales. Electre 2021

Résultat de sept années d'enquête et fondée sur près de 300 témoignages récoltés en divers endroits de Bretagne, une immersion dans le système agro-industriel français. Le journaliste décrit un système inégalitaire qui a entraîné la disparition des paysans, l'asservissement de nombreux salariés de l'agroalimentaire ainsi que la dégradation des écosystèmes. ©Electre 2023

Apprend à reconnaître ses besoins et à en prendre soin soi-même afin d'éviter de glisser dans la spirale d'incompréhension ou de violence vis-à-vis d'autrui.

Une découverte du cerveau et des neurones qui codifient les facultés de l'être humain telles que la raison, la perception, les sentiments, les rêves et le langage. L'auteur propose une synthèse des dernières recherches sur la cognition humaine afin de comprendre les mécanismes qui animent l'esprit de l'homme, constituent son identité et lui permettent de communiquer. ©Electre 2023

En janvier 2011, Laëtitia Perrais, 18 ans, est enlevée avant d'être poignardée et étranglée. Pendant deux ans, l'auteur a rencontré les proches, la famille ainsi que les acteurs de l'enquête, avant d'assister au procès du meurtrier. II étudie sa vie comme un fait social, révélateur de la violence que subissent les femmes. Prix Transfuge du meilleur essai 2016, prix littéraire du Monde 2016. ©Electre 2016

Cosmologiste et physicien brillant, Stephen Hawking (1942-2018) occupe la chaire de mathématiques à l'Université de Cambridge de 1980 à 2009. Dans cet ouvrage, paru pour la première fois en 1988, il retrace les grandes théories du cosmos depuis Galilée jusqu'à Einstein et expose les découvertes contemporaines des astrophysiciens. ©Electre 2020

En 80 cartes ludiques, retenez d’un coup d’œil tout ce qu’il faut savoir sur chaque continent : ressources naturelles, faits historiques, économie, société, art de vivre, patrimoine, records et trésors cachés... Accompagnées de textes explicatifs, de chiffres clés, d’infographies et de nombreuses anecdotes insolites, ces cartes sérieuses, souvent étonnantes ou franchement décalées, vous rendront incollable sur tous les sujets.