Caractéristique matérielle : ILL. EN COUL., Dimension : 27, Nbr de pages : 1 VOL. (NON PAGINÉ [34] P.),
Centre d'intérêt :
SUCRE -- OUVRAGES POUR LA JEUNESSE
Collection :
JE SAIS CE QUE JE MANGE
Résumé :
Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés.